Como fazer e para que serve esse tal bulletproof coffee?

drops__0007--post.png

Talvez você já tenha ouvido falar em colocar óleo de coco no café, mas deixa eu te contar como isso começou e qual a utilidade.

Dave Asprey, biohacker profissional e CEO da Bulletproof, em uma viagem ao Tibete, tomou um chá amanteigado muito irado. O cara se amarrou tanto nos efeitos físicos e cognitivos da bebida que resolveu estudar cientificamente suas propriedades e criar uma versão ocidental.

Nasceu o bulletproof coffee: uma mistura de café de qualidade com as gorduras boas da manteiga e do óleo concentrado de coco, com propriedades antioxidantes e energizantes.

Ingredientes:

  • Cerca de 250 ml de café
  • 1 colher de sopa de óleo concentrado de coco
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal

É importante usar os produtos com a maior qualidade possível. Escolha um bom café (livre de toxinas e pesticidas), uma manteiga de qualidade (preferencialmente de vacas que comem pasto e não grãos) e um óleo de coco com a maior concentração de ácido caprílico (C8) que encontrar (Brain octane da Bulletproof, Lótus de coco da Puravida, TCM da B-ON, por exemplo).

Mas ó, esse é o cenário ideal. Não fique na neura se não conseguir todos esses ingredientes. Use o que for possível e ainda assim você terá benefícios.

Seu preparo é bem simples, basta colocar tudo no liquidificador ou mixer e bater por uns 30 segundos. Facilita se forem aparelhos potentes, pois, quanto mais misturar melhor.

Tem que liquidificar mesmo? Tem. Quando a gente faz esta mistura, as gorduras envelopam a cafeína, distribuindo-a no organismo de uma maneira mais suave e duradoura. Você terá mais energia por mais tempo.

Posso usar óleo de coco comum ao invés do concentrado? Não é o ideal, mas pode sim. O papel do óleo concentrado nessa bebida é fornecer energia mental e celular (mitocondrial). O óleo de coco tradicional não é tão potente nisso, mas possui outras propriedades benéficas pra gente.

Ah, e procure não adoçar, tá? Além de mascarar o sabor dos outros ingredientes, o açúcar irá prejudicar todo o objetivo da bebida.


Depois de experimentar, me conta o que achou nos comentários! Bom café e tenha um dia à prova de balas!